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选用变频螺旋齿轮箱输出变速规划，低耗环保，*的无极调速功用和拌和叶(扭肋敲打)规划使拌出的肉馅纤维细化，并使纤维的动物蛋白能游离分出，以确保肉馅均匀拌和并使之呈疏松状况，参加调味汁液能充沛吸收饱满。让馅料坚持松、鲜、嫩、口感滋味优异的特色，低速打浆时慎重有力，拌和均匀，桶与刀具合作空隙小，削减剩余肉料现象呈现，可正反转拌和打浆，均匀剔透。
物料进入筛筒后，由棍棒的反转效果和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，轨道为一条螺旋线，物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力效果而被擦破。汁液和肉质(已成浆状)，从筛孔中经过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，到达别离。